Slowfood Restaurant ÆNDRÈ
ÆNDRÈ bedeutet "Veränderung". Im Restaurant im Hamburger Grindelviertel schafft Janine Op Het Veld mit ihrem Team einen Ort für bewussten Genuss: gesund, klar, unaufgeregt und ganz nebenbei 100% plantbased.
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Für das Slow-Food Restaurant ÆNDRÈ wünscht sich Janine einen Ort mit einer einladenden beruhigenden und nährenden Atmosphäre, der Menschen zusammenbringt und ihrer Community ein Zuhause gibt. Wir entwarfen für sie einen Raum, der das starke gastronomische Konzept ganzheitlich ergänzt: mit ruhigen Farben, ehrlichen Materialien und nachhaltigen Möbeln. Die Fläche wurde gänzlich saniert. Einige charakteristische Elemente, wie der Windfang im Eingang wurden erhalten und behutsam restauriert. Ein warm grauer Gussboden und natürliche Lehmfarbe an den Wänden bilden die sanfte Basis für den neuen Gastraum.
Organische Klarheit
Der zentrale Steintresen steht als monolithischer Block im Raum und fügt sich dabei durch seine beige Farbgebung ganz natürlich ein. Bogenförmige Durchgänge und organische geformte Möbel unterstreichen die natürliche Sanftheit des Raumes.
Ein besonderer Farbakzent
Stühle und Tische aus geräucherter Eiche geben dem Raum einen erdenden Kontrast. Der Meltingpot Dining Table aus recyceltem Kunststoff bildet das Zentrum des Gastraumes und der ist perfekte Farbakzent in der sonst so stillen Umgebung.
Dieses Projekt ist ein schönes Beispiel für die Kooperation lokaler Unternehmen und ihrer Liebe zum Detail: von der Fertigung unserer individuellen Möbelentwürfe, über das Finden des perfekten Wandfarbtons, bis hin zur handgemachten Keramik.
